| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | การพัฒนากระบวนการผลิตขนมจีนด้วยหัวเชื้อ Lactic acid bacteria เพื่ออุตสาหกรรมระดับชุมชน = Process Development of Kanom-jeen with Lactic Acid Bacteria Starter Cultures for Industrial Community / บุญส่ง แสงอ่อน, ดาวัลย์ ฉิมภู่ |
| ผู้แต่ง | บุญส่ง แสงอ่อน |
| พิมพลักษณ์ | [ม.ป.ท. : ม.ป.พ.], 2549?] |
| รูปเล่ม | 158 หน้า : ภาพประกอบ |
| หัวเรื่อง | ขนมจีน --การผลิต --วิจัย [] |
| | ผลิตภัณฑ์ข้าว --การผลิต --วิจัย [] |
| | อาหารไทย --การผลิต --วิจัย [] |