| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | การผลิตโปรตีนไฮโดรไลเซทจากพืชโดยการย่อยด้วยเอนไซม์ / โดย ปิยนุช ไพโรจน์กัลยา |
| ผู้แต่ง | ปิยนุช ไพโรจน์กัลยา |
| พิมพลักษณ์ | นครปฐม : สาขาวิชาเทคโนโลยีอาหาร บัณฑิตวิทยาลัย มหาวิทยาลัยศิลปากร, 2556 |
| รูปเล่ม | ง-ท, 163 หน้า : ภาพประกอบสี, ตาราง |
| ลิงค์ | บทคัดย่อ/Abstract |
| | เอกสารฉบับเต็ม/Full Text |
| หัวเรื่อง | เทคโนโลยีการผลิตอาหาร --วิจัย [] |
| | โปรตีนจากพืช --การสังเคราะห์ [] |
| | สารให้กลิ่นรส --วิจัย [] |