| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | Effect of pH. Lipids and protein crosslinkers on the properties of surimi film from tropical fish = ผลของพีเอช ลิปิดและตัวเชื่อมประสานโปรตีนต่อสมบัติของฟิล์มซุริมิจากปลาเขตร้อน / Krittabhart Chinabhard |
| ผู้แต่ง | Krittabhart chinabhark |
| ISBN | 9741145322 |
| พิมพลักษณ์ | 2005 |
| รูปเล่ม | [xvii] 151 leaves |
| ลิงค์ | Fulltext |
| หัวเรื่อง | Fishery products |
| | Lipids |
| | Proteins |
| | Surimi |