| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | ผลของสารไฮโดรคอลลอยด์ต่อคุณภาพทางกายภาพและทางเคมีของฟิวเร่มังคุด : รายงานการวิจัย = The effect of hydrocolloids on the quality of the physical and chemical of managosteen puree / สุนทรณ์ ฟักเฟื่อง |
| ผู้แต่ง | สุนทรณ์ ฟักเฟื่อง |
| พิมพลักษณ์ | จันทบุรี : คณะเทคโนโลยีอุตสาหกรรม มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลตะวันออก, 2559 |
| ครั้งที่พิมพ์ | พิมพ์ครั้งที่ 1 |
| รูปเล่ม | 54 แผ่น : ภาพประกอบ, ตาราง ; 30 ซม |
| หัวเรื่อง | การสกัด (เคมี) |
| | มังคุด |
| | สารสกัดจากพืช |