| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | ความเสถียรของแอนโธไซยานินและสมบัติด้านออกซิเดชันในลูกหว้า (Syzygium cumini Skeels) ระหว่างการสกัด การเก็บรักษาและกระบวนการแปรรูป : รายงานการวิจัย = Stability of anthocyanins and antioxidants activity in black plum (Syzygium cumini Skeels) during extraction, Storage and processing / รวินิภา ศรีมูล...[และคนอื่นๆ] |
| พิมพลักษณ์ | ชลบุรี : สาขาวิชาวิทยาศาสตร์ประยุกต์และเทคโนโลยีชีวภาพ คณะเทคโนโลยีอุตสาหกรรมการเกษตร มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลตะวันออก, 2559 |
| ครั้งที่พิมพ์ | พิมพ์ครั้งที่ 1 |
| รูปเล่ม | 68 แผ่น : ภาพประกอบ ; 30 ซม |
| หัวเรื่อง | หว้า (พืช) --การวิเคราะห์ --วิจัย [] |
| | สารสกัดจากพืช |
| | ออกซิเดชัน |
| | แอนโทไซยานินส์ |