| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | การผลิตเครื่องดื่มนมเปรี้ยวคุณภาพสูงจากถั่วเหลืองในระดับห้องปฏิบัติการและกึ่งโรงงานอุตสาหกรรม : รายงานการวิจัย =Laboratory and semi-industrial scale production of high quality lactic drinks from soybean / หัวหน้าโครงการ บุษบา ยงสมิทธ์ ; ผู้ร่วมดำเนินการ วราวุฒิ ครูส่ง, ปราโมทย์ ศิริโรจน์, เลอลักษณ์ จิตรดอน |
| ผู้แต่ง | บุษบา ยงสมิทธ์ |
| พิมพลักษณ์ | กรุงเทพฯ : สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ, 2540 |
| รูปเล่ม | 58 แผ่น : ภาพประกอบ ; 29 ซม |
| หัวเรื่อง | ถั่วเหลือง --การแปรรูป [] |
| | นมเปรี้ยว --การผลิต [] |