| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | การศึกษาการปนเปื้อนของอะคริลาไมด์ในอาหารพื้นเมืองของไทยที่มีแป้งสูงในตลาดหนองมน จังหวัดชลบุรี และติดตามความคงตัวของอะคริลาไมด์จากอาหารด้วยระบบย่อยจำลอง : โครงการวิจัย = Study on the contamintion of acrylamide in thai traditional carbohydrate-rich foods in Nong Mon market, Chonburi and monitor of the stability of foodborne acrylamide contamiant under condition of in vitro digestion / จิตติมา เจริญพานิช, หัวหน้าโครงการ ; อรสา สุริยาพันธ์, ผู้ร่วมวิจัย |
| ผู้แต่ง | จิตติมา เจริญพานิช |
| พิมพลักษณ์ | ชลบุรี : ภาควิชาเคมี คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยบูรพา, 2553 |
| รูปเล่ม | 53 แผ่น ; 29 ซม |
| หัวเรื่อง | การปนเปื้อนในอาหาร --ชลบุรี [] |
| | อะคริลาไมด์ |
| | อะคริลาไมด์ |