| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | การพัฒนาผลิตภัณฑ์เงาะกึ่งแห้งให้เป็นอาหารเพื่อสุขภาพมูลค่าสูงโดยใช้การดึงน้ำออกวิธีออสโมซิสร่วมกับการทำแห้ง : รายงานวิจัยฉบับสมบูรณ์ = Development of intermediate moisture rambutan as high value functional food product using osmotic dehydration combined with drying / วิชมณี ยืนยงพุทธกาล, หัวหน้าโครงการวิจัย, อุดมลักษณ์ สุขอัตตะ, ผู้ร่วมวิจัย |
| ผู้แต่ง | วิชมณี ยืนยงพุทธกาล |
| พิมพลักษณ์ | ชลบุรี : ภาควิชาวิทยาศาสตร์การอาหาร คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยบูรพา, 2559 |
| รูปเล่ม | ก-ฌ, 128, [1] แผ่น : ภาพประกอบ ; 29 ซม |
| ลิงค์ | Fulltext |
| หัวเรื่อง | เขตพัฒนาพิเศษภาคตะวันออก (อีอีซี) |
| | เงาะ --การเก็บและรักษา [] |
| | เงาะ --การแปรรูป [] |
| | เงาะ --การอบแห้ง [] |
| | อุตสาหกรรมการแปรรูปอาหาร |