| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | การประยุกต์ใช้การเคลือบวิตามินซีและชาเขียวและการปรับสภาพบรรยากาศในบรรจุภัณฑ์เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาเนื้อหมึกต้ม : การเคลือบวิตามินซีและชาเขียว : รายงานวิจัยฉบับสมบูรณ์ = Application of vitamin C and green tea alginate-based coating and modified atmosphere packaging to prolong shelf-life of cooked squid : vitamin C and green tea coating / สวามินี ธีระวุฒิ, ปฏิยุทธ์ ขวัญอ่อน |
| ผู้แต่ง | สวามินี ธีระวุฒิ |
| พิมพลักษณ์ | ชลบุรี : ภาควิชาวาริชศาสตร์ คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยบูรพา, 2561 |
| รูปเล่ม | ก-ซ, 91 แผ่น : ภาพประกอบ, แผนภูมิ ; 29 ซม |
| ลิงค์ | Fulltext |
| หัวเรื่อง | ปลาหมึก |
| | อาหาร --การบรรจุหีบห่อ [] |
| | สารเคลือบบริโภคได้ |