| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | ปัจจัยการผลิตและการใช้ประโยชน์ไคโตแซนจากเปลือกกุ้งที่เป็นของเหลือทิ้งในการแปรรูปอาหาร : รายงานวิจัย / โดย สืบศักดิ์ กลิ่นสอน, เทวี ทองแดง |
| ผู้แต่ง | สืบศักดิ์ กลิ่นสอน |
| พิมพลักษณ์ | ปัตตานี : ภาควิชาวิทยาศาสตร์การอาหารและโภชนาการ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์, [2540?] |
| รูปเล่ม | ซ, 55 แผ่น : ภาพประกอบ, แผนภูมิ |
| หัวเรื่อง | ไคติน --วิจัย [] |
| | ไคโตแซน --วิจัย [] |
| | น้ำผลไม้ --วิจัย [] |
| | เปลือกกุ้งกุลาดำ |
| | ไวน์ลูกหว้า --วิจัย [] |