| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | การสลายตัวเนื่องจากความร้อนของสารกลูโคซิโนเลตส์หลักในเศษเหลือทิ้งจากผักตระกูลกะหล่ำของไทยในระหว่างการอบแห้ง = Thermal degradation of major glucosinolates in residues from Thai Brassica vegetables during drying / จิดาภา ศรีชุมพวง, นภาพร เชี่ยวชาญ |
| ผู้แต่ง | จิดาภา ศรีชุมพวง |
| พิมพลักษณ์ | กรุงเทพฯ : มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี, 2559 |
| รูปเล่ม | 51 หน้า : ภาพประกอบ |
| หัวเรื่อง | Pyrolysis |
| | Vegetables |
| | Glucosinolates |
| | KMUTT research reports |
| | กลูโคซิโนเลต |
| | การแยกสลายด้วยความร้อน |
| | ผักตระกูลกะหล่ำ |