| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | Advanced Dairy Chemistry. Volume 1A, Proteins: Basic Aspects [electronic resource] / edited by Paul L. H. McSweeney, Patrick F. Fox |
| ISBN | 1461447135 |
| | 1461447143 (electronic bk.) |
| | 9781461447139 |
| | 9781461447139 : ฿7930.00 |
| | 9781461447146 |
| | 9781461447146 (electronic bk.) |
| พิมพลักษณ์ | Boston, MA : Springer US, c2013 |
| ครั้งที่พิมพ์ | 4th ed |
| รูปเล่ม | 1 online resource |
| ลิงค์ | Contents. |
| หัวเรื่อง | Food science |
| | Biochemistry |
| | Chemistry |
| | Dairy products --Composition [] |
| | Electronic books |
| | Microbiology |
| | Milk proteins |
| | Chemistry |
| | Food science |
| | Microbiology |
| | Protein science |