| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | Qualitative structure relationship of flavor peptide and bioactive peptide from enzymatic mungbean meal protein hydrolysate = ความสัมพันธ์ทางคุณภาพของโครงสร้างของเพปไทด์ที่ให้กลิ่นรสและเพปไทด์ที่เป็นสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพจากโปรตีนไฮโดรไลเซทกากถั่วเขียวโดยเอนไซม์ |
| ผู้แต่ง | Chanikan sonklin |
| พิมพลักษณ์ | 2017 |
| รูปเล่ม | 1 v. : ill |
| หัวเรื่อง | Flavor peptide |
| | Mungbean meal protein hydrolysate |
| | กากถั่วเขียว |
| | โครงสร้างของเพปไทด์ |
| | โปรตีนไฮโดรไลเสต |
| | วิทยานิพนธ์ |
| | สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ |