| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | การผลิตโปรตีนไฮโดรไลเซทจากสาหร่ายด้วยเอนไซม์เพื่อใช้เป็นสารปรุงแต่งกลิ่นรสอาหารและสารเสริมสุขภาพ = Production of enzymatic hydrolysate vegetable protein from seaweed for favoring agent and functional food |
| ผู้แต่ง | อรพรรณ เสลามาศสกุล |
| พิมพลักษณ์ | 2553 |
| รูปเล่ม | 205 หน้า : ภาพประกอบ |
| หัวเรื่อง | Flavoring agent |
| | วิทยานิพนธ์ |
| | สารให้กลิ่นรส |