| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | Effects of Blanching and Drying on Antioxidant Activity of High Dietary Fiber Powder Produced from Carrot Peels = การศึกษาผลของการลวกและอุณหภูมิอบแห้งต่อฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของใยอาหารผงผลิตจากเปลือกแครอท |
| ผู้แต่ง | Prawta chantaro |
| พิมพลักษณ์ | 2006 |
| รูปเล่ม | 96 p. : ill |
| หัวเรื่อง | การอบแห้ง |
| | เปลือกแครอท |
| | วิทยานิพนธ์ |