| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | Novel Approach in Ameliorating Saltiness of Salted Yolk Cured Using Separated Yolk Brining Process = นวัตกรรมการพัฒนาคุณภาพไข่แดงเค็มโดยวิธีการแยกดองเฉพาะไข่แดง |
| ผู้แต่ง | Anont laoharatanahirun |
| ISBN | 9741853246 |
| พิมพลักษณ์ | 2005 |
| รูปเล่ม | 157 p. : ill |
| หัวเรื่อง | ไข่แดงเค็ม |
| | แบบจำลองการเกิดเจลของไข่แดงเค็ม |
| | วิทยานิพนธ์ |