| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | หน่วยปฏิบัติการทางวิศวกรรมอาหาร 1 / ฤทธิชัย อัศวราชันย์ |
| ผู้แต่ง | ฤทธิชัย อัศวราชันย์ |
| ISBN | 9786164782990 |
| พิมพลักษณ์ | เชียงใหม่ : สำนักบริหารและพัฒนาวิชาการ มหาวิทยาลัยแม่โจ้, 2561 |
| ครั้งที่พิมพ์ | พิมพ์ครั้งที่ 2 |
| รูปเล่ม | ด, 254 หน้า : ภาพประกอบ, ตาราง ; 30 ซม |
| หัวเรื่อง | วิศวกรรมอาหาร |
| | อุตสาหกรรมอาหาร |