| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | Use of coconut husk extract as gel strengthening agent in surimi from sardine / Soottawat Benjakul |
| ผู้แต่ง | Soottawat Benjakul |
| พิมพลักษณ์ | Songkla,Thailand: Department of Food Technology, Prince of Songkla University, [2016?] |
| รูปเล่ม | 62 leaves : illustrations ;+ 1 CD-ROM |
| หัวเรื่อง | Coconut oil --Research [] |
| | Ethanol --Research [] |
| | Sardines --Research [] |
| | Surimi --Research [] |