| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | การใช้มะตูมเชื่อมทดแทนช็อกโกแลตในมูสช็อกโกแลต = The use of dried glazed bael substitute chocolate in chocolate mousse / พิสิทธิ์ ชำนิ และ ปุณฑริก เฟื่องฟูพงศ์ |
| ผู้แต่ง | พิสิทธิ์ ชำนิ |
| พิมพลักษณ์ | กรุงเทพฯ : มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร, 2560 |
| รูปเล่ม | (6), 40 หน้า : ภาพประกอบ ; 30 ซม+ ซีดี-รอม 1 แผ่น |
| หัวเรื่อง | ช็อกโกเลต |
| | มะตูม |
| | มูสช็อคโกแลต |