| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | การศึกษาแป้งข้าวกล้องงอกทดแทนแป้งข้าวเหนียวบางส่วนในขนมม่อฉี = The studies using GABA rice flour replace sticky rice flour in Khanom Mochi / เขมภร อำนาจคงพลัง, รัฐนันท์ รักข์ดาระอินทร์ และ สุภาวิณี จตุเทน |
| ผู้แต่ง | เขมภร อำนาจคงพลัง |
| พิมพลักษณ์ | กรุงเทพฯ : มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร, 2560 |
| รูปเล่ม | (6), 45 หน้า : ตารางประกอบ ; 30 ซม+ ซีดี-รอม 1 แผ่น |
| หัวเรื่อง | ขนมม่อฉี |
| | ข้าวกล้องงอก |
| | ข้าวเหนียว |
| | แป้งทำอาหาร |