| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | การใช้สีจากผงเปลือกหุ้มผลด้านในของแก้วมังกรในผลิตภัณฑ์ขนมชั้นรสสตรอเบอร์รี่ = The use color of powder from the inside of dragon's fruit peel in products of layer sweet cake (Kanom Chan) strawberry flavor / กัลยาณี ทรัพย์พล และ ศุภลักษณ์ แตงอ่อน |
| ผู้แต่ง | กัลยาณี ทรัพย์พล |
| พิมพลักษณ์ | กรุงเทพฯ : มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร, 2560 |
| รูปเล่ม | (10), 44 หน้า : ตารางประกอบ ; 30 ซม+ ซีดี-รอม 1 แผ่น |
| หัวเรื่อง | แก้วมังกร |
| | ขนมชั้น |
| | สีผสมอาหาร |