| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | Food process engineering and quality assurance / edited by C.O. Mohan...[et al.] |
| ISBN | 9781315232966 |
| | 9781771885768 |
| พิมพลักษณ์ | Oakville, ON : Apple Academic Press, c2018 |
| รูปเล่ม | 647 p. : ill |
| หัวเรื่อง | Food industry and trade |
| | Quality control |