| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | โครงการการเก็บเกี่ยวซาร์โคพลาสมิกโปรตีนจากน้ำล้างซูริมิ / จิรวัฒน์ ยงสวัสดิกุล |
| ผู้แต่ง | Jirawat yongsawatdigul |
| พิมพลักษณ์ | Bangkok : Institute of Agricultural Technology. Suranaree University of Technology, 2009 |
| รูปเล่ม | 1 v. (various pagings) : ill. ; 30 cm |
| หัวเรื่อง | Fishery processing |
| | Surimi |
| | Threadfin bream |
| | Transglutaminase |