| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | Thermal technologies in food processing [electronic resource] / edited by Philip Richardson |
| ISBN | 1591243327 (electronic bk.) |
| พิมพลักษณ์ | Boca Raton, Fla. : CRC Press ;Cambridge, England : Woodhead Publishing, 2001 |
| รูปเล่ม | xvi, 294 p. : ill. ; 24 cm |
| ลิงค์ | Click here for the electronic version |
| หัวเรื่อง | Food industry and trade --Technology transfer [] |
| | Food --Effect of heat on [] |
| | Food --Preservation [] |