| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | รายงานสัมมนา 2 เรื่องผลของ Soy protein isolate, sodium caseinate และ blood plama protein ต่อการเกิดอิมัลชัน และลักษณะเนื้อสัมผัสของผลิตภัณฑ์อิมัลชันเนื้อ = Effect of Soy protein isolate, sodium caseinate and blood plama protein on meat emulsion formation and texture / โดย เบญจมาพร เจริญศรี, จารุนันท์ รัศมีโรจน์ |
| ผู้แต่ง | เบญจมาพร เจริญศรี |
| พิมพลักษณ์ | นครราชสีมา : สาขาวิชาเทคโนโลยีอาหาร สำนักวิชาเทคโนโลยีการเกษตร มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี, 2544 |
| รูปเล่ม | 13 หน้า : ภาพประกอบ |
| หัวเรื่อง | ผลิตภัณฑ์ --การพัฒนา [] |
| | อิมัลชัน |