| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | การดัดแปรแป้งมันสำปะหลังและฟลาวร์ข้าวเพื่อใช้ในการปรับปรุงเนื้อสัมผัสและเพิ่มปริมาณไฟเบอร์ในเส้นก๋วยเตี๋ยว = Modification of cassava starch and rice flour for texture improvement and fiber fortification of rice noodle / สันทณีย์ ปัญจอานนท์... [และคนอื่น ๆ] |
| พิมพลักษณ์ | กรุงเทพฯ : มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี, 2560 |
| รูปเล่ม | 98 หน้า : ภาพประกอบ |
| หัวเรื่อง | Tapioca starch |
| | KMUTT research reports |
| | Octenyl succinic anhydride |
| | แป้งมันสำปะหลัง |
| | ออคทินิลซัคซินิคแอนไฮไดรด์ |