| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | บทบาทของแบคทีเรียแลกติกที่แยกได้จากกระบวนการหมักเต้าหู้ยี้แบบดั้งเดิม : รายงานการวิจัยฉบับสมบูรณ์ / โดย ประเสิรฐ สันตินานาเลิศ |
| ผู้แต่ง | ประเสริฐ สันตินานาเลิศ |
| พิมพลักษณ์ | สงขลา : ภาควิชาจุลชีววิทยา มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์, 2551 |
| รูปเล่ม | 86 แผ่น : ภาพประกอบ, แผนภูมิ |
| หัวเรื่อง | เต้าหู้ --วิจัย [] |
| | ถั่วเหลือง --การหมัก --วิจัย [] |
| | แบคทีเรียกรดแล็กติก --วิจัย [] |