| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | Chef's book of formulas, yields, and sizes / Arno Schmidt |
| ผู้แต่ง | Schmidt, Arno 1937- |
| ISBN | 047128744X |
| พิมพลักษณ์ | New York : John Wiley, c1996 |
| ครั้งที่พิมพ์ | 2nd ed |
| รูปเล่ม | vi, 358 p : ill ; 25 cm |
| หัวเรื่อง | Cookery --Measurement [] |
| | Food --Measurement [] |
| | Quantity cookery |