| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | การใช้น้ำมะเขือเทศทดแทนน้ำเปล่าบางส่วนในการทำเส้นบะหมี่ = Substitution of tomato juice to water in egg noodles product / อารียา วงษ์วิโรจน์, ณัฐณิชา บุญประยูร และ เฉลิมรัตน์ สินอำพร |
| ผู้แต่ง | อารียา วงษ์วิโรจน์ |
| พิมพลักษณ์ | กรุงเทพฯ : มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร, 2559 |
| รูปเล่ม | (10), 60 หน้า : ตารางประกอบ ; 30 ซม+ ซีดี-รอม 1 แผ่น |
| หัวเรื่อง | บะหมี่ |
| | มะเขือเทศ --เสริมผลิตภัณฑ์ [] |
| | เส้นบะหมี่ --การพัฒนาผลิตภัณฑ์ [] |