| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | การศึกษาปริมาณเส้นใยมิวซิเลจจากเมล็ดแมงลักทดแทนไข่ไก่ในผลิตภัณฑ์สคัสตาร์ดครีม = A study of the optimization quantity of mucilage from hairy basil seed as substitute for egg in custard cream / วิระยา กฤตาภัย และ เอมอร เขียวกลม |
| ผู้แต่ง | วิระยา กฤตาภัย |
| พิมพลักษณ์ | กรุงเทพฯ : มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร, 2557 |
| รูปเล่ม | 97 หน้า : ภาพประกอบ ; 30 ซม |
| หัวเรื่อง | คัสตาร์ดครีม |
| | แมงลัก --เมล็ด --การพัฒนาผลิตภัณฑ์ [] |
| | แมงลัก --เมล็ด --ผลิตภัณฑ์ทดแทน [] |