| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | Advances in food rheology and its applications / edited by Jasim Ahmed ; Pawel Ptaszek, Santanu Basu, associate editors |
| ISBN | 9780081004319 |
| พิมพลักษณ์ | Duxford : Woodhead Publishing is an imprint of Elsevier, c2017 |
| รูปเล่ม | 497 p. : ill |
| หัวเรื่อง | Food industry and trade |
| | Rheology |