| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | Food emulsions and foams : based on the proceedings of an international symposium organised by the Food Chemistry Group of the Royal Society of Chemistry at Leeds from 24th-26th March 1986 / edited by Eric Dickinson |
| ISBN | 0851866263 |
| พิมพลักษณ์ | London : Royal Society of Chemistry, 1987 |
| ครั้งที่พิมพ์ | 1st ed |
| รูปเล่ม | vii, 289 p. : ill |
| หัวเรื่อง | Food --Analysis [] |
| | Food --Colloid content [] |
| | Food --Composition [] |