| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | การวิจัยเรื่องการเฝ้าระวังจุดวิกฤตที่ต้องควบคุมเพื่อลดเชื้อซัลโมเนลลา ในการผลิตเนื้อไก่กระทงแช่เยือกแข็งเพื่อการส่งออก = CCPs monitoring for salmonellae reduction in Thai frozen broilers exported industry / คณะวิจัย สุมณฑา วัฒนสินธุ์, อรุณ บ่างตระกูลนนท์ และ ธเนศ ชิดเครือ |
| ผู้แต่ง | สุมณฑา วัฒนสินธุ์ |
| พิมพลักษณ์ | [กรุงเทพฯ] : ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์, [2544] |
| รูปเล่ม | ก-ค, 72, [36] หน้า |
| หัวเรื่อง | ไก่กระทง |
| | ไก่แช่แข็ง |