| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | Oxidative stability and shelf life of foods containing oils and fats / editors, Min Hu and Charlotte Jacobsen |
| ISBN | 9781630670566 (hardback) |
| | 9781630670566 (hc) |
| พิมพลักษณ์ | London, UK : Elsevier, 2016 |
| รูปเล่ม | xxxviii, 542 p. : ill |
| ลิงค์ | Ebook from ScienceDirect |
| หัวเรื่อง | Food --Shelf-life dating [] |
| | Oils and fats, Edible --Deterioration [] |
| | Food --Storage [] |