| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | 667 499 ปัญหาพิเศษทางเทคโนโลยีอาหารเรื่องการศึกษาการใช้แป้งข้าวเจ้าและสารให้ความคงตัวทดแทนแป้งสาลีในผลิตภัณฑ์ซาละเปา = Utilization of rice flour and stabilizer to substitute wheat flour in Sa-lapao formulation / โดย จันทนา ศักดิ์สิทธิการ, ศิริญญา ศิริรัตนภูมี |
| ผู้แต่ง | จันทนา ศักดิ์สิทธิการ |
| พิมพลักษณ์ | [ขอนแก่น] : ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร คณะเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยขอนแก่น, 2544 |
| รูปเล่ม | ก-จ, 53, [8] แผ่น : ภาพประกอบ |
| หัวเรื่อง | ซาลาเปา |
| | ผลิตภัณฑ์แป้งข้าวเจ้า |
| | ผลิตภัณฑ์แป้งสาลี |