| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | 667 499 ปัญหาพิเศษทางเทคโนโลยีอาหารเรื่องการทดแทนแป้งสาลีด้วยแป้งข้าวกล้องในผลิตภัณฑ์บะหมี่ปลานิล = Substituted wheat starch by unpolished rice in fish noodle from tilapia / โดย จีระวัฒน์ นามทัศน์, บุษยากร ดวงดี |
| ผู้แต่ง | จีระวัฒน์ นามทัศน์ |
| พิมพลักษณ์ | [ขอนแก่น] : ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร คณะเทคโนโลยีอาหาร มหาวิทยาลัยขอนแก่น, 2544 |
| รูปเล่ม | 32, [13] แผ่น |
| หัวเรื่อง | บะหมี่ |
| | ผลิตภัณฑ์ข้าวกล้อง |
| | ผลิตภัณฑ์ปลานิล |