| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | 667 499 ปัญหาพิเศษทางเทคโนโลยีอาหารเรื่องการแปรสภาพแป้งมันสำปะหลัง โดยวิธีการย่อยด้วยกรดและการเชื่อมขวางเพื่อใช้ในผลิตภัณฑ์แผ่นเนื้อหมูบด = Modified cassava starch by acid hydrolysis and cross-linking for used in pork patties product / โดย ชัชชัย กมลเลิศ, ธนากร แก่นท้าว, ศศิประภา เจริญไชย |
| ผู้แต่ง | ชัชชัย กมลเลิศ |
| พิมพลักษณ์ | [ขอนแก่น] : ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร คณะเทคโนโลยีอาหาร มหาวิทยาลัยขอนแก่น, 2544 |
| รูปเล่ม | ก-ช, 72 แผ่น : ภาพประกอบ |
| หัวเรื่อง | แป้งมันสำปะหลัง --การผลิต [] |
| | เนื้อสุกร |
| | ผลิตภัณฑ์แป้งมันสำปะหลัง |