| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | 667 498 สัมมนาเรื่องผลกระทบของการแช่เย็นหรือแช่แข็งต่อการอยู่รอด Listeria monocytogenes ในเนื้อบดที่ผ่านการให้ความร้อน = Effect of refrigeration of freezing on survival of Listeria momocytogenes scott A in under-cooked groun beef / โดยอัชฌา แจ้งจบ |
| ผู้แต่ง | อัชฌา แจ้งจบ |
| พิมพลักษณ์ | [ขอนแก่น] : ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร คณะเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยขอนแก่น, 2546 |
| รูปเล่ม | ก-ฉ, 48 แผ่น : ภาพประกอบ |
| หัวเรื่อง | เนื้อสัตว์ --การแช่เย็น [] |