| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | 667 499 ปัญหาพิเศษทางเทคโนโลยีอาหารเรื่องการผลิตส้มฟักโดยใช้แบคทีเรียแลคติคเป็นเชื้อเริ่มต้น = Production of fermentation fish product (Som-fug) using lactic acid bacteria as starter culture / พนิดา สระแก้ว, เพ็ญประภา ตันติโภคา, สุวิชา เตโพธิ์ |
| ผู้แต่ง | พนิดา สระแก้ว |
| พิมพลักษณ์ | [ขอนแก่น] : ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร คณะเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยขอนแก่น, 2548 |
| รูปเล่ม | ก-ฉ, 63 แผ่น |
| หัวเรื่อง | ส้มฟัก |
| | อาหารดอง --tshd [] |