| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | รายงานผลงานวิจัยหมวดเงินอุดหนุนทั่วไป มหาวิทยาลัยขอนแก่น ปีงบประมาณ 2545 ผลกระทบของกระบวนการ Pre-gelatinisation ที่ใช้ในการลดเวลาการหุงต้มต่อคุณภาพทางด้านกลิ่น-รสและเนื้อสัมผัสของข้าวหอมมะลิไทย / โดย รัชฎา ตั้งวงค์ไชย...[และคนอื่นๆ] |
| พิมพลักษณ์ | [ขอนแก่น] : ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร คณะเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยขอนแก่น, [2545] |
| รูปเล่ม | ก-ซ, 111 แผ่น : ภาพประกอบ |
| หัวเรื่อง | การหุงต้ม --วิจัย [] |
| | อาหาร --การเก็บและถนอม --วิจัย [] |