| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | 667 499 ปัญหาพิเศษทางเทคโนโลยีอาหารเรื่องการสกัดแอนโธไซยานินจากเปลือกมังคุดเพื่อใช้เป็นสารให้สีในอาหาร = Extraction of anthocyanin skins for using as natural food colorants / โดย มัสลิน ดาวเรือง, รจนา วิกรานตเสวี, สมคิด วงค์อ้าย |
| ผู้แต่ง | มัสลิน ดาวเรือง |
| พิมพลักษณ์ | [ขอนแก่น] : ภาควิชาเทคโนโลยี คณะเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยขอนแก่น, [2546] |
| รูปเล่ม | 32, [23] แผ่น : ภาพประกอบ |
| หัวเรื่อง | เปลือกมังคุด |
| | สี |