| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | 667 499 ปัญหาพิเศษทางเทคโนโลยีอาหาร เรื่องการปรับปรุงคุณภาพเฉาก๊วยโดยใช้แคปปา-คาราจีแนนและโลคัสบีนกัม = Development of Hsian-tsao bean gum / โดย อภิชาติ แก้วกิ่ง, พิกุลทอง ขอเพิ่มทรัพย์ |
| ผู้แต่ง | อภิชาติ แก้วกิ่ง |
| พิมพลักษณ์ | [ขอนแก่น] : ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร คณะเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยขอนแก่น, [2545] |
| รูปเล่ม | 24, [4] แผ่น : ภาพประกอบ |
| หัวเรื่อง | คาราจีแนน |
| | เฉาก๊วย (พืช) |