| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | รายงานเรื่องผลของพันธะ H-bond, hydrophobic interaction และ ionic interaction ต่อคุณภาพของซูริมิ / โดย ขนิษฐา เลิกชัยภูมิ |
| ผู้แต่ง | ขนิษฐา เลิกชัยภูมิ |
| พิมพลักษณ์ | [ขอนแก่น] : ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร คณะเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยขอนแก่น, 2544 |
| รูปเล่ม | 8 แผ่น : ภาพประกอบ |
| หัวเรื่อง | ซูริมิ |
| | โปรตีนในโภชนาการสัตว์ |