| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | 667 498 สัมมนาเรื่องผลของ Thermophilic lactic acid bacteria ที่ผลิต Exopolysaccharide ต่อลักษณะเนื้อสัมผัสของ Stirred yoghurt = Effects of exopolysaccharide-producting strains of thermophilic lactic acid bacteria on the texture of stirred yoghurt / โดย ทวีนุข แฝงฤทธิ์ |
| ผู้แต่ง | ทวีนุช แฝงฤทธิ์ |
| พิมพลักษณ์ | [ขอนแก่น] : ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร คณะเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยขอนแก่น, 2544 |
| รูปเล่ม | ก-จ, 30, [2] แผ่น |
| หัวเรื่อง | นมเปรี้ยว --การทดสอบ [] |
| | แบคทีเรีย |