| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | 667 498 สัมมนาเรื่องจลศาสตร์ในการเกิดเจลของแป้งผักโขม = Gelatinization kinetics of amaranth starch / โดย ไพโรจน์ เตียววนากูล |
| ผู้แต่ง | ไพโรจน์ เตียววนากูล |
| พิมพลักษณ์ | [ขอนแก่น] : ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร คณะเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยขอนแก่น, 2544 |
| รูปเล่ม | 31, [1] แผ่น : ภาพประกอบ |
| หัวเรื่อง | เจลแป้งผักโขม |
| | โขม |