| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | 667 498 สัมมนาเรื่องผลกระทบต่อการเจริญเติบโตและการรอดชีวิตของ Listeria จากอุณหภูมิในการเก็บและสภาพความเป็นกรดในผลิตภัณฑ์ผักพร้อมบริโภคและเป็นส่วนประกอบในการปรุงอาหาร = Survival and growth of listeria species in a model ready-to-use vegetable product containing raw and cooked ingredients as affected by storage temperature and acidification / โดย ณัฏฐิรา แกล้วกล้าหาญ |
| ผู้แต่ง | ณัฏฐิรา แกล้วกล้าหาญ |
| พิมพลักษณ์ | [ขอนแก่น] : ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร คณะเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยขอนแก่น, 2544 |
| รูปเล่ม | 40 แผ่น : ภาพประกอบ |
| หัวเรื่อง | ผลิตภัณฑ์ผัก |
| | ผลิตภัณฑ์ผัก --การเก็บและรักษา [] |