| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | 667 498 สัมมนา (เทคโนโลยีอาหาร) เรื่องการใช้แบบจำลองทางคณิตศาสตร์ในการทำนายการเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล / โดย ประเด็ด กอสาลี |
| ผู้แต่ง | ประเด็ด กอสาลี |
| พิมพลักษณ์ | [ขอนแก่น] : ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร คณะเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยขอนแก่น, [2543] |
| รูปเล่ม | 30, [3] แผ่น : ภาพประกอบ |
| หัวเรื่อง | อาหาร --การทดสอบ [] |
| | เอนไซม์ --แบบจำลองทางคณิตศาสตร์ [] |