| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | 667 498 สัมมนา (เทคโนโลยีอาหาร) เรื่องการปรับปรุงลักษณะเนื้อสัมผัสของผลิตภัณฑ์อาหารมังสวิรัติด้วยเยื้อใยอาหารจากต้นรูบาร์บ = Improvement of texture of vegetarian products by rhubarb fiber / โดย อภิชิต ศิริรัตน์ |
| ผู้แต่ง | อภิชิต ศิริรัตน์ |
| พิมพลักษณ์ | [ขอนแก่น] : ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร คณะเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยขอนแก่น, [2543] |
| รูปเล่ม | 44 แผ่น : ภาพประกอบ |
| หัวเรื่อง | ใยอาหาร |
| | อาหารมังสวิรัติ |