| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | 667 498 สัมมนาเรื่องการประยุกต์ใช้แป้งมันสำปะหลังและแป้งมันสำปะหลังที่มีการเติมฟอสฟอรัสในวุ้นเส้นจากแป้งมันฝรั่ง = Application of native and phosphorylated tapioca starch in potatostarch noodle / โดย เจษฎา วงศ์ตั้งถิ่นฐาน |
| ผู้แต่ง | เจษฎา วงศ์ตั้งถิ่นฐาน |
| พิมพลักษณ์ | [ขอนแก่น] : ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร คณะเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยขอนแก่น, [2543] |
| รูปเล่ม | 39, [6] แผ่น : ภาพประกอบ |
| หัวเรื่อง | แป้งมันสำปะหลัง |
| | วุ้นเส้น |