| Type |  Book |
| ชื่อเรื่อง | 667 498 สัมมนา (ภาคเทคโนโลยีอาหาร) เรื่องการปรับปรุงคุณภาพของแฮมขึ้นรูปใหม่ที่ผลิตจาก PSE meat โดยใช้วัตถุเจือปนในอาหาร = Quality improvement of restructured ham manufactured with PSE meat using food additives / โดย วาสนา วงค์งาม |
| ผู้แต่ง | วาสนา วงค์งาม |
| พิมพลักษณ์ | [ขอนแก่น] : ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร คณะเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยขอนแก่น, 2542 |
| รูปเล่ม | ก-จ, 35 แผ่น : ภาพประกอบ |
| หัวเรื่อง | ผลิตภัณฑ์สุกร |
| | แฮม |